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巧搭配致营养均衡保健康

时间:2019-05-15 05:52:02 来源:互联网 阅读:0次

饮食如何搭配更好呢?饮食搭配有很多种,可以是色采搭配,但更多的是营养搭配占多数。 人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康。在社会物资比较丰富、科技水平日趋提高的今天,怎样吃得更科学或说更有益于健康,是当前人们关注的话题。有人将当前人们在饮食方面的寻求,概括为吃杂吃粗吃野和吃素4大特点。从营养学角度来看,还是应当将这4大特点结合,公道搭配,可能会更符合人们对各种营养的需求,对中老年人来说,公道搭配显得更重要。现在生活水平提高了,想吃什么有什么,但是,吃得好其实不等于营养就好。在平常饮食当中,我们应当注意甚么呢?当下很多孩子都有偏食的不良习惯,这将影响他们的生长发育,而营养配起着相当重要的作用。那末接下来就由美食进行时为您介绍怎样搭配才能营养均衡?

在平常饮食当中,我们应当注意甚么呢?

当下很多孩子都有偏食的不良习惯,这将影响他们的生长发育,而营养配餐在潜移默化当中,则会帮助孩子构成良好的饮食结构。青少年正处于成长发育的进程中,需要各种营养来增进自己的发育,而这些营养成份主要来源于平常的饮食当中,营养配餐就是将食品中的糖、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等等通过公道的搭配,保持在1种平衡的状态下,让青少年健康地生长发育。除青少年,对我们每个成年人来说,膳食平衡是不是是也非常必要呢?

1般来讲,中年人的社会交往比较多,在品味美味佳肴的同时,常常会不知不觉地造成热量过剩。如果这些热量没有被及时地消耗掉,就很容易变成脂肪贮存起来,从而令人愈来愈肥胖。另外,如果饱和脂肪酸摄取过量,还容易引发高血压等心脑血管的疾病。所以,中年人应当通过调理饮食来控制过剩的热量摄取。那末,老年人的膳食又应当如何安排呢?

老年人特别要注意满足蛋白质摄取量。我们曾在医院做过调查,结果发现,不论是健康人群还是手术以后的病人,当他步入到老年,比如说60岁或65岁以后,他体内蛋白质的含量会比中青年时大大地降落。这类降落致使的结果就是老年人抗病力减弱,平时可能感到乏力、疲倦等等,从而对身体健康产生严重影响。所以,对老年人来说,公道地补充蛋白质实现膳食的平衡非常重要

那么,怎样做到膳食平衡呢?

首先1条,食品要全面,这是我们1切营养的基础。换句话说,我们的食谱要广泛。甚么道理呢?人每天或1生需要的营养素几10种,这么多的营养素很难靠1种或两种食品就可以满足。所以,我们只有把食谱扩大得尽量广泛,食品种类尽可能多,才能满足这些营养素的供给需要。

广泛地摄取食品是膳食平衡的基础,科学地进行搭配才能真正地实现平衡,那末怎样来搭配呢?

食品的公道搭配要从科学的分配入手,总的来讲,食品可以分为5大类:第1类是5谷杂粮,第2类是蔬菜水果,第3类是鸡鸭鱼肉蛋,第4类是奶和豆制品,第5类是植物油和纯热能的食品。这5类膳食构成1个膳食的金字塔,食品的摄取量越向上越小,可以看出谷物是基础。

现在有些朋友有1种不太正确的认识,觉得谷类吃多了可能会胖,可能血糖会高,所以就把谷类减得尽可能少,饿了就吃炸鸡,吃肥肉,吃副食,结果致使甚么呢?第1,肥胖控制不住。为什么呢?由于摄取的油脂高,能量会上来。第2,血糖控制可能也不1定好。所以,我们依然不能离开谷类为基础。

保证主食的摄取量,可以提供给人体充足的热量,而蛋白质的补充,对我们来讲,一样10分重要。1个人每天需要摄取85克左右的蛋白质。食品中蛋白质的含量差异很大,像米、面这样的谷类产品,蛋白质的含量大约为8%到10%,而像肉、蛋、奶这1类的食品,蛋白质的含量可以到达16%到20%。明显,同等重量的植物性食品和动物性食品中的蛋白质的含量是不1样的。除量上的不同,它们在营养价值上有什么差异吗?

主要的不同表现在它们的质上。所谓质上的不同,就是结构比例上不同,就是蛋白质里头的核心构成单位氨基酸的种类和模式不同。我们在营养学上有1种指标来评价它的价值的高低,叫氨基酸评分。这个评分越高,说明它的价值越高。鸡蛋的评分可以到96分。如果人体的总分数是100的话,鸡蛋到达96分,这个比例就非常高了。而大米可能只有60多分。虽然动物蛋白和植物蛋白价值上有差距,但是谁也离不开谁。如果把大米和鸡蛋、肉、菜混在1起吃,那末,它的氨基酸评分能从60多分上升到80多分,乃至更高。

大家都想在饮食上尽可能做到营养平衡,不过对我们每一个人来说,每顿饭都做到平衡是不太可能的,有的时候在1天当中平衡起来都有1些困难,那怎样办呢?其实,我们完全可以灵活1些,把这个周期适当地延长,只要几天乃至是1个星期整体上到达平衡就好了。

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