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美食天下红咖喱牛肉的做法

时间:2019-05-14 20:45:24 来源:互联网 阅读:0次

红咖喱牛肉的材料牛肉相克食品300g青椒相克食品40g红椒40g胡萝卜相克食品50g油适当盐适当红咖喱酱适当椰奶适当鱼露适当糖适当 红咖喱牛肉的做法图片步骤,怎样做红咖喱牛肉好吃?

图为红咖喱酱。牛肉切薄片,如果觉得不好切的话将牛肉放入冰箱中冷冻稍硬后再切片,切好的牛肉用酱油、淀粉、料酒、和适当水拌匀,腌制10分钟;青红椒去籽切菱形片;胡萝卜去皮切片;

热锅中下1/2罐椰奶煮滚,放入红咖喱酱,炒香;

倒入牛肉翻炒变色;

注入剩余的椰奶,放入蔬菜;

煮沸后加鱼露、糖调味,改用中火煮3⑸分钟;

美食天下菜谱大全温馨提示:

1:  煮咖喱菜,咖喱酱很重要,如果想要地道的口味,选择地道的咖喱酱,不同色彩、产地的咖喱酱口味、辣度有差别,可根据自己喜好选择;

2: 牛肉要选择有点点肥带点筋的,过瘦的牛肉煮好后肉质太柴,口感不佳;

3: 土豆选用口感比较粉、含淀粉比较多的,在国外的朋友可挑选如图1所示的小土豆,粉嫩好吃,土豆皮含有1种农葵素的有毒物质,也要削掉;

4: 洋葱要炒出香味,牛肉要汆去血水;

5: 椰浆粉也是使咖喱异常香浓好吃的重点,可以用原味浓椰奶代替;

6:  咖喱酱本身会有咸味,所以调味的盐要适当,以避免过咸,红糖则可以丰富咖喱的口感。

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