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莱西市三措并举提升高餐饮监管水平 toutiao

2019-01-13 10:49:25
莱西市三措并举提升高餐饮监管水平

莱西市以保障全市人民群众食品安全、饮食健康为根本,以示范创建、“明厨亮灶”、“清洁厨房”为突破口,真抓实干,有效提升餐饮行业监管水平。

深化开展示范创建工作。认真落实“食安山东”品种引领活动要求,创建“食安山东”南京路餐饮服务示范街,食品经营示范店2家,学校示范食堂1家。对示范单位进行授牌,加强宣传作用。同时加强对已获得示范称号单位的监督管理宝宝晚上发烧白天不烧怎么回事
,强化典型带动作用,组织观摩学习,推广先进经验十个月宝宝发烧39度怎么办

全面推进“明厨亮灶”工程。加强调度,定期通报,改进考核方法,加大考核权重,推动中型以上餐馆、中央厨房、集体配餐、学校食堂及示范街区、示范店等“明厨亮灶”工作。2014年度共完成餐饮行业明厨亮灶139家,超额完成工作计划5岁宝宝咳嗽厉害小妙招

扎实做好“清洁厨房”创建。全面落实《山东省餐饮服务食品安全监督管理办法》,加强规范管理。以中小型餐馆、快餐店、小吃店为重点,督促餐饮单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》和基本的卫生清洁制度,2014年共有11家餐饮服务单位验收合格,被授予“清洁厨房”称号,挂牌经营。

根据世界卫生组织的解释,“食品安全”也就是指:食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素,从而导致消费者急性或慢性毒害感染疾病,或产生危及消费者及其后代健康的隐患。”国际食品卫生法典委员会对食品安全的定义指出,所谓食品安全是指消费者在摄入食品时,食品中不含有害物质,不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。

食品安全监管的概念是:国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能。具体是负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管;实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度;查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为。

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